Analyses
Analyses de laboratoire
Nous proposons un service d’analyse en laboratoire de vos céramiques afin d’évaluer la migration d’éléments lors d’un contact acide prolongé. Cette analyse de laboratoire vous permet de vérifier que vos céramiques sont sûres pour un usage alimentaire.
En Europe, les céramiques commercialisées doivent au minimum respecter des seuils de migration fixés à 4 mg/L pour le plomb et à 0,3 mg/L pour le cadmium. Certains pays européens ont légiféré de manière plus stricte. Toute personne ou entreprise commercialisant des céramiques destinées au contact alimentaire doit dès lors pouvoir prouver que celles-ci respectent les normes en vigueur dans le pays concerné, et donc être en mesure de fournir des résultats d’analyse satisfaisants en cas de contrôle.
Notre démarche va cependant plus loin que la simple vérification de la conformité aux réglementations actuelles. Celles-ci présentent en effet des manquements importants au regard des connaissances actuelles concernant la toxicité des différents éléments potentiellement présents dans un émail. Nous mesurons ainsi la migration de 28 éléments. Cette analyse approfondie permet d’évaluer non seulement le risque sanitaire lié à la migration d’éléments toxiques, mais aussi la stabilité générale de l’émail et sa durabilité dans le temps.
Suite à l’analyse, nous fournissons un rapport détaillé comprenant :
une analyse prévisionnelle de la stabilité théorique de l’émail sur la base de sa composition (dans le cas où celle-ci est intégralement connue) ;
les résultats d’analyse des 28 éléments testés ;
la comparaison des résultats d’analyse avec les normes légales dans les différents pays européens ainsi qu’avec les normes recommandées — mais non contraignantes — de l’EFSA ;
le cas échéant, des pistes exploratoires pour réduire les migrations observées.
Tarifs
Voici nos tarifs pour ce service d’analyse :
Émaux d’atelier (recette connue) : 160 € TTC par pièce analysée
Émaux industriels : 200 € TTC par pièce analysée
Le tarif couvre l’ensemble du processus :
préparation et extraction ;
acide, eau et consommables (flacons) ;
analyse ICP sur 28 éléments ;
analyse du blanc de référence ;
transport des échantillons ;
collecte et interprétation des données.
Procédure
La procédure à suivre pour réaliser une analyse est la suivante :
Remplir le formulaire d’introduction de demande d’analyse ci-dessous.
- N.B. L’échantillon envoyé doit être une pièce terminée, creuse, d’une contenance minimale d’environ 200 ml. L’analyse est réalisée sur la surface interne de la pièce.
Attendre l’e-mail de confirmation d’acceptation de la demande. Cet e-mail contiendra l’adresse d’expédition du colis ainsi que les informations de paiement.
Préparer le colis, l’expédier et effectuer le paiement.
FAQ
Les analyses de laboratoire sont-elles obligatoires ?
Dès lors que vous commercialisez des pièces destinées au contact alimentaire, vous devez être en mesure de démontrer leur conformité à la réglementation applicable. Dans la pratique, cela implique généralement la réalisation d’analyses de migration en laboratoire.
Au niveau européen, seules les migrations du plomb et du cadmium sont formellement réglementées pour les céramiques en contact alimentaire.
Ensuite, les règles nationales varient :
En Espagne : les seuils de migration fixés par la réglementation de 1984 restent d’application.
Au Benelux : seuls le plomb et le cadmium sont réglementés, mais les seuils de migration autorisés ont été fortement abaissés fin 2024, à savoir environ 150 fois moins qu’en 1984 pour le plomb et environ 15 fois moins pour le cadmium.
La France a ajouté la surveillance de l’arsenic, du cobalt et de l’aluminium, mais les valeurs de migration autorisées pour le plomb et le cadmium restent celles de 1984.
En France, les contrôles sont réalisés par la DGCCRF, avec une fréquence qui varie selon les régions : certaines zones sont plus surveillées que d’autres. D’autres documents sont également nécessaires : voir l’article « Contrôles : documents à préparer » sur notre blog.
Les Pays-Bas sont actuellement les plus stricts : seuils abaissés pour le plomb et le cadmium, ainsi que surveillance du cobalt, de l’arsenic, du baryum, du bore, du chrome et du mercure (mais pas de l’aluminium).
Toutes les céramiques sont-elles acceptées ?
Certains émaux présentent un risque élevé d’encrassement de l’équipement d’analyse. Ce risque est évalué sur la base des informations que vous nous transmettez et conditionne l’acceptation ou le refus de votre demande d’analyse.
Pourquoi y a-t-il une différence de prix entre les analyses d’émaux d’atelier et les analyses d’émaux industriels ?
Certaines analyses présentent un intérêt direct pour nos travaux de recherche et font, à ce titre, l’objet d’un tarif préférentiel.
Dans ce cadre, nous privilégions l’étude de vos émaux « maison », dont la composition est intégralement connue. Les résultats obtenus contribuent en effet à enrichir notre base de données, indispensable à l’amélioration continue de notre outil statistique de prévision de la stabilité des émaux.
À l’inverse, l’analyse d’émaux industriels « prêts à l’emploi » apporte peu d’informations nouvelles à nos recherches et ne permet pas d’alimenter significativement cette base de données.
Comment préparer mon colis ?
Afin d’éviter toute casse durant le transport, nous vous recommandons d’utiliser un colis composé de deux boîtes imbriquées, avec un espace suffisant et un matériau de calage absorbant les chocs entre elles. Il est essentiel que les échantillons soient parfaitement immobilisés et ne puissent pas se déplacer à l’intérieur du colis.
Veuillez également joindre dans le colis une copie du formulaire de demande d’analyse complété afin de faciliter l’identification des pièces à la réception.
Comment et par qui les analyses sont-elles réalisées ?
L’analyse ne nécessite pas l’envoi de la pièce elle-même au laboratoire : la céramique n’est ni cassée ni immergée. Seules les solutions d’extraction — le « jus » obtenu après contact avec le liquide d’essai — sont transmises pour analyse.
L’étape d’extraction est réalisée par nos soins selon un protocole standardisé. Une solution acide à pH 2,5 est versée dans la pièce, puis laissée en contact avec la surface émaillée pendant 24 heures à température ambiante (20 à 22 °C). Les éléments susceptibles de migrer passent alors progressivement dans la solution.
Après extraction, la solution est conservée au réfrigérateur avant d’être acheminée vers le laboratoire. Les analyses sont ensuite réalisées dans la semaine qui suit l’extraction.
Les mesures sont effectuées par un laboratoire d’État agréé au niveau européen, au moyen d’une technique appelée ICP-MS (spectrométrie de masse à plasma à couplage inductif), utilisée comme méthode de référence en chimie analytique et en contrôle qualité.
Concrètement, un échantillon de la solution est introduit dans un nébuliseur, qui le transforme en un très fin brouillard. Celui-ci est ensuite injecté dans un plasma d’argon porté à environ 10 000 °C. Sous l’effet du champ magnétique généré par la bobine inductive, les éléments présents sont ionisés. En revenant à leur état initial, ils émettent des signaux caractéristiques permettant d’identifier chaque élément et de mesurer précisément sa concentration.
Cette méthode offre une très grande sensibilité et permet de détecter des concentrations extrêmement faibles. Elle requiert cependant un équipement sophistiqué ainsi qu’un personnel hautement qualifié, ce qui explique le coût des analyses.
Qu’est-ce que le « blanc de référence » ?
Le « blanc de référence » correspond à la solution vierge d’eau et d’acide utilisée pour réaliser l’extraction. Cette solution est analysée séparément afin de mesurer les éventuelles traces d’éléments déjà présentes avant tout contact avec la céramique.
Cela permet de distinguer avec précision ce qui provient réellement de la pièce analysée de ce qui pourrait être lié à la solution elle-même ou à l’environnement analytique.
Quel est le délai pour recevoir les résultats ?
Le délai de traitement est généralement de 5 à 6 semaines et peut parfois être légèrement plus long.
Les extractions et analyses sont réalisées par lots, dès que nous disposons d’un nombre suffisant d’échantillons. Une fois les « jus » transmis au laboratoire, il faut compter environ 3 semaines pour obtenir les résultats bruts.
S’ajoute ensuite un délai de quelques jours pour la rédaction et la finalisation du rapport détaillé.
Ces différentes étapes impliquent un temps incompressible de traitement ; nous vous remercions donc pour votre patience.
Que reçoit-on suite à l’analyse ?
Vous recevez les résultats bruts fournis par le laboratoire, accompagnés d’un rapport d’interprétation. Celui-ci présente une lecture claire et structurée des données, ainsi qu’une comparaison avec les normes en vigueur dans votre pays.
Le dossier comprend donc à la fois les résultats analytiques bruts et un document explicatif permettant d’en faciliter la compréhension et l’exploitation.
Lorsque les analyses sont conformes aux exigences réglementaires applicables, cela est clairement indiqué.
Si vos résultats atteignent par ailleurs les seuils recommandés par l’EFSA :
vous pouvez commander un tampon « 28 éléments testés » (environ une douzaine d’euros). Sur simple demande, nous vous transmettrons les coordonnées du fournisseur ; nous ne percevons aucune commission ;
un kit de communication est également mis à disposition afin de valoriser la conformité de vos surfaces : mini-affiches à apposer sur vos pièces, ainsi qu’un document imprimable au format A4 ou A3 pour votre atelier ou votre espace de vente ;
par ailleurs, nous constituons actuellement un répertoire de céramistes proposant des pièces conformes aux 28 éléments. Vous pouvez, si vous le souhaitez, y figurer afin de rendre votre travail visible auprès du public.
Peut-on récupérer sa pièce après analyse ?
La pièce n’est pas détruite lors de l’analyse. Si vous souhaitez la récupérer après traitement, merci de joindre à votre envoi une étiquette de retour Mondial Relay prépayée.
Le renvoi des pièces nécessite une gestion logistique spécifique ; ce service est donc facturé 20 € TTC.
Quelle utilisation est faite des résultats d’analyse collectés ?
Notre objectif est d’établir des corrélations entre les recettes d’émaux et les migrations mesurées afin de mieux anticiper la stabilité chimique des surfaces avant d’engager des analyses de conformité en laboratoire.
Chaque nouvelle analyse enrichit une base de données statistique qui affine progressivement notre compréhension des phénomènes de fusion et des mécanismes de stabilité des émaux.
En nous confiant vos analyses, vous participez directement à cette recherche. Les recettes et formulations transmises restent strictement confidentielles en dehors de cet usage scientifique.
Ce travail nous a déjà permis d’identifier plusieurs proportions et ratios clés, partagés dans notre formation « Surfaces alimentaires ». Un ouvrage est en préparation ; la parution est prévue fin 2026.