La céramique séduit de plus en plus. Créer sa propre vaisselle ou acheter des pièces artisanales est devenu tendance. Mais derrière cet attrait se cache une question cruciale : sont-elles vraiment sûres pour la santé ?
Car garantir la sécurité alimentaire ou la résistance au lave-vaisselle des céramiques utilitaires demande des connaissances précises. Et il faut savoir que rien n’oblige à prouver la maîtrise de ces aspects avant d’ouvrir un atelier. Cela soulève de nombreuses questions.

Les risques cachés de la vaisselle
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- Existe-t-il des normes pour la vaisselle ? Sont-elles identiques pour la vaisselle artisanale et pour la vaisselle vendue par de grandes enseignes ? Est-ce que ces normes nous protègent ?
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- Les cafés poterie ou ateliers céramiques sont-ils formés à prendre en compte les critères essentiels de sécurité ?
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- Les émaux prêts à l’emploi étiquetés “alimentaire” sont-ils réellement fiables ?
Des normes insuffisantes pour nous protéger
Bien que des recommandations strictes aient été émises par des organismes comme l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments), les réglementations actuelles ne couvrent que le plomb et le cadmium. Et encore, les seuils admis par les réglementations restent anormalement élevés si on les compare à ce que recommande l’EFSA.
Les raisons ? Une combinaison de résistance au changement, de lobbies, et d’enjeux économiques. Pourtant, c’est un enjeu de santé publique car tout le monde utilise de la vaisselle.
Alors, avec mon mari ingénieur chimiste, nous avons choisi de suivre les limites les plus exigeantes. Nous formons et accompagnons les céramistes pour créer des surfaces véritablement sûres. Tout ce que nous transmettons est validé par des analyses de laboratoire rigoureuses.
Une solution : des émaux testés et certifiés
De plus en plus de céramistes se forment pour garantir la solidité (rayures) et l’inertie chimique (pas de migration) de leurs pièces. Nous testons les éléments constitutifs du verre afin de garantir qu’il ne se dissout pas. Et nous testons bien évidemment TOUS les toxiques. Les analyses qui respectent les critères de l’EFSA permettent d’obtenir le logo “alimentaire 28 éléments testés”®. Ce logo garantit le plus haut niveau de sécurité au niveau migration d’éléments chimiques.

Des analyses qui interpellent
Certains de nos tests ont révélé des dépassements inquiétants de métaux. Voici deux exemples, considérés comme conformes au niveau réglementation européenne.
A gauche sur l’image : une pièce industrielle brun moucheté relargue 20 fois plus de cobalt et 10 fois plus de cuivre que les seuils admissibles + d’autres dépassements critiques. En France le cobalt est surveillé, donc elle ne devrait pas être commercialisée, pourtant elle est en vente sur le net.
A droite, une pièce artisanale émaillée avec un produit vendu “prêt à l’emploi alimentaire” : or cet émail commercial dépasse largement les limites de migration pour l‘aluminium, le zinc et le vanadium.

Cela ne signifie pas que toute la vaisselle présente des risques, ni qu’il faut se limiter au blanc brillant. Fort heureusement, nous avons aussi d’excellentes analyses, incluant des noirs mats, ou des couleurs vives, comme la pièce ci-dessous. Orange pétant et parfaitement adaptée à l’alimentaire : zéro migration. Mais il faut apprendre comment équilibrer nos émaux et cela ne s’improvise pas.

Comment réduire les risques au quotidien ?
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- Optez pour la simplicité : choisissez de la vaisselle blanche, en grès ou porcelaine, sans décor en contact avec les aliments.
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- Faites tester votre vaisselle : une analyse dans un laboratoire d’Etat certifié coûte 150€ et peut vous apporter des réponses claires. Si les résultats sont mauvais, consultez un médecin spécialiste en toxicologie.
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- Limitez l’usage de pièces douteuses : diversifiez vos contenants pour réduire les risques liés à une exposition quotidienne.
Ensemble, adoptons une céramique responsable
Choisir des pièces certifiées protège votre santé et celle de vos proches. Nous sommes entourés de polluants, mais sur la vaisselle, nous pouvons agir !
Trouver des céramistes certifiés
Vous trouverez de la vaisselle testée et garantie en ligne sur ma boutique en ligne et aussi sur :
En boutique physique : je vais créer la liste ! Elle est plus longue et sera mise à jour régulièrement.

Se former dans un atelier sensibilisé
Vous souhaitez créer votre propre vaisselle ? Je vais également publier prochainement ici une liste des ateliers qui font analyser les émaux utilisés avec les stagiaires.
